今日はお好み焼き

• キャベツと山芋があったので夕食はお好み焼きにした。青のりは春から買ってあるが、お好み焼き以外には使ったことがない。ようやく出番だ。
• 山芋の分量が多かったので柔らかくつぶれないようにひっくり返すのが難しかった。それだけ柔らかいから、ふわふわの食感でできあがりはベリーグッド。
• 一緒に作ったのが春菊のスープ。干しえびの香ばしさとザーサイの味がいい。これもこの前のオイスター焼きそばの載っていた雑誌に書いてあったレシピだ。味は予想通りだった。白菜とチンゲン菜を入れて量を増やしたが、春菊のほろ苦さはやはりよく効いている。